Licor muito famoso, elaborado a partir da fruta natural de cassis das melhores regiões da França. Muito utilizado para cobertura na famosa sobremesa creme de papaya com cassis e na coquetelaria. Os coquetéis Kir e Kir Royal , são preparados com este lico
A aguardente de cereja Kirsch Vieux nasceu em uma família de destiladores, são necessários 9 kg de cerejas cuidadosamente selecionadas para a produção de uma única garrafa dessa aguardente