Luigi Bosca de Sangre 2016

  • As três variedades são vinificadas separadamente da mesma maneira. As uvas são colhidas manualmente, é feita uma seleção de cachos, depois passa para desengace e depois para uma seleção de bagos. O mosto é macerado a frio entre 5 e 7 dias a uma temperatur

  • Referência: 7791203000104
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Características Climaticas: Outonos longos e invernos frios, e verões brandos com baixas precipitações, condições para a ótima maturação e grande corpo. Temperatura média no verão de 23°C. Temperatura mínima no inverno de - 4°C. Precipitação anual inferior a 200mm.

Características do Solo:  De origem aluvial. Franco-arenoso e calcário. Permeável, subsolo de cascalhos e pedras arredondadas. Inclinação de 1% leste-oeste.

Elaboração: As três variedades são vinificadas separadamente da mesma maneira. As uvas são colhidas manualmente, é feita uma seleção de cachos, depois passa para desengace e depois para uma seleção de bagos. O mosto é macerado a frio entre 5 e 7 dias a uma temperatura de 10°C a 15°C. Depois é fermentado com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável. Em todos eles são realizados trabalhos de extração como délestage e pigeages. Após a fermentação, as três variedades passam por fermentação malolática e estagiadas em barris de carvalho 12 meses. Após o amadurecimento, é realizado o blend; depois é estabilizado, filtrado e o vinho é engarrafado. Antes de ser lançado ao mercado, é envelhecido em garrafa durante pelo menos um ano.

Amadurecimento: As três variedades passam separadamente por barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%) por 12 meses. 

Aromas: Aroma intenso, com especiarias doces, tabaco, pimenta branca e licor de cassis.

Paladar: Em boca é intenso, com grande explosão na entrada de boca. Taninos macios e grande persistência retronasal.

Recomendamos decanter 1 hora antes de servir.

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